Cascina Bompè

Vitigno a bacca nera, forse originario del Monferrato, coltivato soprattutto in Piemonte, dove ha ottenuto risultati eccellenti. Il nome "dolcetto" si riferisce alla particolare dolcezza dell'uva, mentre il vino è secco.
La denominazione "Madonna di Como" indica un cru molto interessante, che conferma la vocazione di questa collina alla coltivazione della vita, nota fin dal IV secolo a.C. con i Celti.Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.

Cascina Bompè

Cabernet Savignon: vitigno a bacca nera, deriva dalla vitis biturica, originaria dell'Albania e piantata dai soldati romani in Francia, con risultati straordinari nel bordolese.Nel corso dei secoli è stato selezionato il merlot.In Italia rientra nel 1820 in provincia di Alessandria; oggi è forse il vitigno più diffuso del mondo.Il sistema di allevamento delle vigne e guyot con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.

Merlot: vitigno a bacca nera, originario del Mèdoc, molto diffuso in Italia e nel mondo. I primi impianti in Italia risalgono al 1880 in Friuli. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.

Cascina Bompè

Vitigno a bacca nera originario del Piemonte, negli ultimi vent'anni ha dato grandissimi risultati, conquistando l'interesse degli appassionati di tutto il mondo. Le uve provengono da vigneti in comune di Alba, con una esposizione est e sud-est. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot, con una densità di 4.000 ceppi per ettaro. Con un invecchiamento moderato si ottiene una barbera armonica e fruttata, ideale da bere in allegria. Da ciò è nato il nome "Quattro Fratelli", pensato e voluto da Achille Boroli, il terzo dei quattro fratelli!

La Brunella

Da una selezione estrema delle nostre migliori urve barbera, provenienti da Castiglione Falletto, nasce la barbera Fagiani. Tale selezione si ottiene con forti diradamenti e una cura maniacale dei filari. Il risultato è un grande vino che esprime il miglior equilibrio tra una notevole struttura, una giusta acidità e un'armonia e un'eleganza stupefacenti. L'esposizione è ovest, il terroir è quello del Barolo e il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.500 ceppi per ettaro.

Cascina Bompè

É il vitigno a bacca nera più prestigioso d'Italia.Originario delle Langhe (Piemonte) il nome nebbiolo deriva dalla nebbia che copre le vigne in autunno, durante la vendemmia. Questo vitigno, con un ciclo vegetativo lunghissimo, favorisce la grande complessità del vino che se ne ricava. In fatto di terroir , esposizione e microclima, il nebbiolo è molto esigente; quando è stato impiantato in zone diverse dal suo habitat originario ha dato risultati molto deludenti. La vigna è orientata a est, su un terreno argilloso-calcareo-sabbioso; il risultato è un vino di grande eleganza e complessità aromatica. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.

La Brunella

Il nebbiolo da barolo di Castiglione Falletto, terra cuscinetto tra Barolo-La Morra e Monforte-Serralunga, dà un vino veramente completo, sommando la morbidezza e l'eleganza dei primi con la struttura e l'austerità dei secondi. Le vigne della Brunella sono esposte a sud, sud-ovest con un terreno in prevalenza argilloso e calcareo di medio impasto, con venatura di sabbia.
Il sistema di allevamento delle vigne è guyot, con una densità di 4.500 ceppi per ettaro.

La Brunella

Le uve provengono dal comune di Monforte d'Alba e producono un vino con caratteristiche particolari e interessanti, con profumi che nel tempo evolvono in goudron ; il risultato è un cru di grande carattere e struttura, perfettamente armonico.
La vigna è esposta a sud, a un'altitudine di 350 m.; il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.500 ceppi per ettaro.

Borgata Cerequio

Il Cerequio è una vigna storica, classificata cru di 1° categoria, con esposizione sud, sud-ovest con un suolo composto da un substrato di marne mediamente sabbiose, ad una altitudine di 300 m. Già nel 1880 il Cerequio viene indicato come "zona sceltissima" per la produzione di barolo da Lorenzo Fantini, noto agronomo. La zona è caratterizzata da un microclima straordinario, tanto da meritare il soprannome di "riviera delle Langhe". Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.500 ceppi per ettaro.

La Brunella

Il Villero è una vigna storica classificata cru di 1° categoria, con esposizione sud, sud-ovest; il suolo è composto da un substrato marnoso-argilloso-siltoso, che trattiene l'umidità, ad un'altitudine di 280-300m. Il risultato è un barolo di grande longevità, molto classico, con un perfetto equilibrio di tannicità, tenore alcolico e struttura, un vero e inconfondibile nebbiolo. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.500 ceppi per ettaro.

La Brunella

Le possibilità di invecchimento del cru Villero sono grandissime; da qui la decisione di uscire con una Riserva, solo per grandi annate. Quindi, dopo 8 anni, abbiamo deciso di presentare il Barolo Riserva cru Villero, risultato di una accuratissima selezione e di un lungo affinamento. A nostro giudizio questa Riserva ha davanti a sè ancora grandi pontenzialità di invecchiamento.

La Brunella

Questo vitigno a bacca bianca, originario della Borgogna, è allevato con successo nelle zone vitivinicole più importanti del mondo, dando luogo a vini bianchi fermi di grande struttura e ottima longevità. Le nostre vigne crescono a Casitlion Falletto nello stesso terroir delle vigne di nebbiolo da barolo. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.

Cascina Bompè

Vitigno a bacca bianca di origine greca, diffuso fin dall'antichità in tutto il bacino del Mediterraneo. Il nome Moscato compare all'inizio del 1300, mentre i latini chiamavano le uve apinaee perchè predilette dalle api per la loro dolcezza. Le vigne sono esposte a est, con un terreno argilloso-calcareo di medio impasto.
Per la coltivazione delle vigne si utilizzano le stesse tecniche dei nostri grandi rossi: diradamenti, bassa resa per ettaro, vendemmia leggermente tardiva, produzione limitata. La vinificazione avviene con la tecnica della criomacerazione per preservare ed esaltare le grandi qualità aromatiche di questo vino. Il sistema di allevamento delle vigne è guyot con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.