Barolo 2007

BAROLO

2007

Denominazione: Barolo Docg

Varietà: Nebbiolo 100%.

Vigneto: i vigneti si trovano nel comune di Castiglione Falletto, cuore delle Langhe e della zona del Barolo. L’esposizione è Est, Ovest e Sud-Ovest; il terreno è argilloso calcareo, con una profondità sulla marna di 0,5 metri. Il portainnesto è Kober/S04, con una densità di viti di 4000/ha e con un’età che varia dai 6 ai circa 35 anni.

Vinificazione: in rosso con pigia-diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni, successiva svinatura e fermentazione malo lattica in legno piccolo in locali a temperatura controllata. Terminata la fermentazione malo-lattica si effettua un travaso in legno piccolo e grande per l’invecchiamento non inferiore a due anni. Infine si procede all’imbottigliamento e il vino si affina in bottiglia per non meno di un anno.

Descrizione: colore rosso granato con riflessi leggermente aranciati; profumo intenso ampio, completo, speziato e balsamico, frutta sotto spirito; gusto pieno, elegante, buon equilibrio tra acidità e tannino; buona struttura.

QUALITA' ANNATA

  • MOLTO BUONA