Barolo 2010

BAROLO

2010

Denominazione: Barolo Docg

Varietà: Nebbiolo 100%.

Vigneto: i vigneti si trovano nel comune di Castiglione Falletto, cuore delle Langhe e della zona del Barolo. L’esposizione è Est, Ovest e Sud-Ovest; il terreno è argilloso calcareo, con una profondità sulla marna di 0,5 metri. Il portainnesto è Kober/S04, con una densità di viti di 4000/ha e con un’età che varia dai 6 ai 40 anni.

Vinificazione: in rosso con pigia-diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni, successiva svinatura e fermentazione malo lattica in legno piccolo in locali a temperatura controllata. Terminata la fermentazione malo-lattica si effettua un travaso in legno piccolo e grande per l’invecchiamento non inferiore a due anni. Infine si procede all’imbottigliamento e il vino si affina in bottiglia per non meno di un anno.

Descrizione: colore rosso granato con riflessi leggermente aranciati; etereo, ampio, completo, speziato, e note di cuoio al naso. Al palato il gusto è pieno, elegante; buon equilibrio tra acidità e tannino fini. Grande capacità di invecchiamento

CARATTERISTICHE TECNICHE

  • Alcohol: 13.92%
  • Zuccheri: 0.3g/lt
  • Acidità totale: 6.35g/lt

QUALITA' ANNATA

  • MOLTO BUONA