Barolo Brunella 2014

BAROLO BRUNELLA

2014

Denominazione: Barolo Docg Brunella

Vitigno: Nebbiolo 100%. I vitigni si trovano nel comune di Castiglione Falletto, cuore delle Langhe e della zona del Barolo. L’esposizione è Sud-Ovest; il terreno è argilloso calcareo, con una profondità sulla marna di 1/2 metri. Il portainnesto è Kober/S04, con una densità di viti di 4000-4500/ha e con un’età che varia dai 6 ai 35 anni.

Vinificazione: In rosso con pigia-diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni, poi cappello sommerso per 15 giorni e in seguito successiva svinatura e fermentazione malo lattica in legno piccolo in locali a temperatura controllata. Terminata la fermentazione malolattica si effettua un travaso in legno piccolo e grande per l’invecchiamento non inferiore a due anni. Infine si procede all’imbottigliamento e il vino si affina in bottiglia per non meno di un anno.

Descrizione: Colore rosso rubino vivo acceso, limpido. Profumo netto con frutta fresca e matura. Gusto molto avvolgente, fresco e armonico, grande eleganza e finezza. Ottimo equilibrio, Lungo e persistente con un tannino piccolo, rotondo e finale dolce.

CARATTERISTICHE TECNICHE

  • Alcool 13,5 %
  • Zuccheri <0,3 g/l
  • Acidità totale 6,26 g/l
  • Estratto non riduttore 31,5 g/l

QUALITA' ANNATA

  • MOLTO BUONA