Denominazione: Langhe DOC Nebbiolo
Varietà: 1,24 ettari – 100% Nebbiolo – età media dei vigneti 15-20 anni
Vigneto: L’esposizione è Nord-Ovest, Nord-Est, Ovest; il terreno è argilloso e calcareo, con tracce di sabbia.
Vinificazione:
– Pigiatura e diraspatura
– Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox per 8-9 giorni a temperatura controllata
– Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
– Affinamento in botti grandi di rovere (1500 – 2500L) per 8 mesi. –
Descrizione: Colore rosso brillante. Il profumo è fresco e fruttato, con note di frutti di bosco. Al palato i tannini sono vellutati, armonici e equilibrati.
