名称:Barolo Docg Cerequio
品种:100% 内比奥罗
葡萄园:位于巴罗洛领地;东南/东朝向。土壤为粘土质和石灰质,有砂脉,泥灰岩的缺失被岩石的部分抵消,岩石上的土壤深度 1/1.5 米。葡萄藤密度每公顷 4300株;Kober/SO4 砧木;葡萄树龄约25年。
酿造:经粉碎和去梗变为红色,以控制的温度在钢制容器中发酵 10/12 天,带皮使用传统酒液冲压方法连续浸渍 15/20 天。装入小木桶中进行苹果乳酸发酵,然后换瓶装入新的小木桶和二代/三代小木桶中陈酿2年。随后,装瓶并在瓶中精酿1年。
描述:石榴红色带橙色反射;紫罗兰和玫瑰柔和香气,略辛辣;饱满顺滑的香草口味,伴随野生浆果的愉悦后味。