Barolo Cerequio 2007

BAROLO CEREQUIO

2007

名称:Barolo Docg Cerequio

品种:100% 内比奥罗

葡萄园:位于巴罗洛领地;东南/东向阳光照射。土壤为粘土质和石灰质,有砂脉,泥灰岩的缺失被岩石的部分抵消,岩石上的土壤深度 1/1.5 米。葡萄藤密度:每公顷4300株;Kober/SO4砧木;葡萄树龄约25年。

酿造:经粉碎和去梗变为红色,以控制de温度在钢制容器中发酵 10/12 天,带皮使用传统酒液冲压方法连续浸渍 15/20 天。装入小木桶中进行苹果乳酸发酵,然后换瓶装入新的小木桶和二代/三代小木桶中陈酿2年。随后,装瓶并在瓶中精酿1年。

描述:石榴红色;香气辛辣,有皮革、甘菊和干草香气;口感偏干;略有单宁味道。

技术特性

  • 酒精:14.30%
  • 糖 0.6g/lt
  • 总酸度 6.1g/lt
  • 还原干提取物 28.8g/lt

年份质量

  • 优秀