名称:Barolo Docg Cerequio
品种:100% 内比奥罗
葡萄园:位于巴罗洛领地;东南/东向阳光照射。土壤为粘土质和石灰质,有砂脉,泥灰岩的缺失被岩石的部分抵消,岩石上的土壤深度 1/1.5 米。葡萄藤密度:每公顷4500株;Kober/SO4 砧木。葡萄树龄平均约30年。
酿造:经粉碎和去梗变成红色;以控制的温度在不锈钢容器中发酵 10/12 天,而后带皮使用传统酒液冲压方法连续浸渍 20/25 天后换桶;苹果乳酸发酵过程在温控室的小木桶中进行。而后换用小木桶陈酿至少2年。最后,装瓶并在瓶中精酿一年以上。
描述:非常明亮透彻的红宝石色,带有轻微的石榴红反射;香气干净清新,带有花香,后调有肉桂和丁香的辛辣香气。口感柔和、和谐、优雅,甜单宁的味道令人愉悦,给人以饱满和一致性的口感。口感上佳、持久、酒体饱满。