有了松露称王，其他尊贵的出产也值得同等的尊重。

Tonda Gentile Trilobata 榛子是 PGI 皮埃蒙特榛子，这一品种在库内奥省约 7,000 公顷的土地上生产，是整个皮埃蒙特生产量的85%。 其具备非凡的特征：圆形、易于挑选和剥离、美味紧致，特别适合糖果和牛轧糖的制作。

全部地区都生产丰富的特色牛奶和山羊奶酪，其中一种奶酪更因其独特的特征脱颖而出： Castelmagno d’Alpeggio DOP。
这是意大利最古老的牛奶酪之一，于1277年首见于萨卢佐 Marquisate（侯国）的文献。 提供牛奶的夏季农场，传统上位于海拔 1,600 米的高地。拥有独特、余味悠长、饱满富裕且浓烈的味道，这种奶酪成固体块状，成熟时间从3个月到3年不等，是巴罗洛酒的完美搭配。

最后，肉类。Fassona 是库内奥省传统养殖的小母牛，其中最好的来自Boves地区。 其肉质独特（精细、脂肪不多、鲜嫩可口），适宜生吃——刀切——也适宜使用巴罗洛酒炖制。在高山的夏季牧场，Stura山谷的羊羔肩肉和腿肉有着顺滑细腻的味道，与其他地区的羔羊肉截然不同。此外，我们怎能不提及猪肉和野猪肉制成的、使用香料、松露和巴罗洛酒调味的腌肉？