Nov 13, 2024

Un calice per ogni vino: come sceglierlo?

Il mondo del vino è ricco di sfumature e dettagli che possono influenzare l’esperienza di degustazione, e la scelta del calice giusto è uno di questi. I veri intenditori sanno che ogni vino merita il suo bicchiere specifico per esprimere al meglio le proprie caratteristiche.

In questo articolo esploreremo i vari tipi di calici per il vino, aiutandoti nella scelta migliorando così la tua esperienza di degustazione.

Calici da vino: quanti tipi di bicchieri esistono?

Quando si parla di calici da vino, la varietà è sorprendente. Dalla forma della coppa al materiale del bicchiere, ogni dettaglio può influenzare il gusto e l’aroma del vino. Vediamo insieme le principali categorie.

Calici per vino rosso e bianco

Il vino rosso e il vino bianco richiedono calici diversi per esprimere al meglio i loro aromi e sapori.

Calici per vino rosso

I calici per il vino rosso hanno una coppa ampia che permette al vino di respirare e sviluppare i suoi aromi complessi. Esempi di questi calici includono il calice Bordeaux, adatto a vini robusti e tannici come il Cabernet Sauvignon, e il calice Borgogna, ideale per vini più morbidi e aromatici come il Pinot Nero.

Calice Bordeaux: questo bicchiere ha una coppa alta e larga, perfetta per vini corposi e strutturati. La sua ampia superficie permette una buona ossigenazione, fondamentale per rilasciare gli aromi complessi dei vini rossi più robusti.

Calice Borgogna: con una coppa ancora più ampia e arrotondata, questo bicchiere è ideale per vini aromatici e delicati. La forma larga aiuta a concentrare i profumi e a dirigere il vino sulla punta della lingua, dove si percepiscono meglio i sapori dolci.

Calici per vino bianco

I calici per il vino bianco sono generalmente più piccoli e stretti rispetto a quelli per il vino rosso. Questo aiuta a mantenere la freschezza e la fragranza del vino. Il calice Sauvignon Blanc, con una coppa stretta e un’apertura moderata, è perfetto per vini freschi e aromatici, mentre il calice Chardonnay ha una coppa leggermente più ampia per vini più strutturati.

Calice Sauvignon Blanc: Ideale per vini freschi e aromatici, ha una coppa stretta che aiuta a concentrare gli aromi e a mantenere la temperatura fresca del vino.

Calice Chardonnay: Questo bicchiere ha una coppa leggermente più ampia per permettere al vino di respirare e sviluppare aromi più complessi, adatto a vini bianchi più strutturati e invecchiati in botti di rovere.

Calici per prosecco e spumanti

I vini frizzanti come il prosecco e lo champagne richiedono calici specifici per valorizzare le bollicine e gli aromi.

Flute: Questo bicchiere alto e stretto è perfetto per il prosecco e lo champagne. La sua forma aiuta a mantenere le bollicine e concentra gli aromi verso il naso. Le flute sono ideali per occasioni celebrative e per brindisi, grazie alla loro capacità di preservare l’effervescenza del vino.

Coppa: Tradizionalmente usata per lo champagne, questa forma larga e poco profonda è meno efficace nel mantenere le bollicine ma offre un tocco vintage ed elegante. La coppa permette una maggiore dispersione degli aromi e una degustazione più morbida, perfetta per chi apprezza uno stile retrò e sofisticato.

Calici da degustazione

Per chi ama degustare vari tipi di vino, esistono calici specifici che massimizzano l’esperienza sensoriale e contribuiscono a far emergere tutte le proprietà specifiche del vino durante la degustazione.
Parliamo, in questo caso, di calici da degustazione universali o ISO: individuati per la prima volta negli anni ‘70 dalla ISO (International Standards Organization), questi bicchieri sono progettati secondo specifici parametri per essere versatili e adatti a vari tipi di vino e per questo utilizzati durante le competizioni e le degustazioni professionali. La loro forma bilanciata permette una buona aerazione e una concentrazione degli aromi, mentre la superficie cristallina del vetro permette di osservare il vino in tutte le sue sfumature.
Sono un’ottima scelta per chi desidera un set di calici multifunzionali senza dover acquistare bicchieri specifici per ogni tipo di vino.

Quanti calici per una bottiglia di vino?

Dopo aver scelto il bicchiere più adatto ad ogni tipologia di vino, una fase fondamentale è la rotazione del vino nel bicchiere, favorendo l’ossigenazione e lo sprigionarsi dei profumi che caratterizzano aromi e sapori del vino stesso. Ecco perché il bicchiere non deve essere riempito fino all’orlo, ma con quantità adeguate alla complessità del vino.

Infatti, una domanda comune tra gli appassionati di vino è quanti calici si possono ottenere da una singola bottiglia. La risposta dipende dal tipo di bicchiere utilizzato e dalla quantità di vino versata.

In generale, una bottiglia di vino standard da 750 ml può riempire:

5-6 calici da vino rosso: Considerando una porzione di circa 125-150 ml per bicchiere questa quantità permette di godere appieno degli aromi e dei sapori del vino senza esagerare con la quantità.

6-8 calici da vino bianco: Considerando una porzione di circa 90-125 ml per bicchiere i vini bianchi, serviti generalmente a una temperatura più bassa, sono versati in quantità leggermente inferiori rispetto ai rossi per mantenere la freschezza.

8-10 flute da prosecco o champagne: Con una porzione di circa 75-90 ml per bicchiere, le flute sono progettate per porzioni più piccole, esaltando le bollicine e gli aromi sottili del vino frizzante.

La scelta del calice giusto può fare una grande differenza durante un’esperienza degustativa. Che tu stia assaggiando un robusto vino rosso, un fresco vino bianco, o un frizzante prosecco, esiste un calice perfetto per ogni occasione. Ricorda che investire in buoni calici è un passo importante per apprezzare al meglio i tuoi vini preferiti.

E ora che sai come scegliere il calice giusto, perché non provare questa conoscenza con un vino proveniente dal terroir piemontese?

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