Il Barolo Cerequio 2015 è un’esplosione di entusiasmo nel bicchiere. Il suo colore rubino ardente è una dichiarazione di intensità. Il bouquet libera note di ciliegia succulenta, violette selvatiche e pepe nero audace. In bocca, la struttura è corposa, con tannini che avvolgono il palato e una passione di sapori che variano tra loro.
Nel complesso, nel 2015 si è verificato un anticipato avvio del ciclo vegetativo di circa dieci giorni, con la fioritura che ha avuto inizio verso metà maggio. Le temperature elevate non hanno causato stress alle vigne, e tutto è proseguito secondo l’orario previsto, mantenendo l’anticipo iniziale di dieci giorni. La qualità delle uve, in particolare per il Nebbiolo da Barolo, è stata eccezionale: maturazione impeccabile, notevole accumulo di polifenoli e una qualità dei tannini eccellente anche per il Barolo Cerequio 2015.
L’inverno del 2015 ha visto un’abbondante caduta di neve, assicurando un ricco approvvigionamento idrico per il terreno. Una primavera dalla temperatura moderata è iniziata già alla fine di febbraio. Tra la fine di maggio e i primi giorni di giugno, le precipitazioni sono state alternate, con luglio che è risultato privo di piogge. Verso la fine di luglio, le temperature sono salite fino a 40 °C, ma i vigneti hanno resistito grazie alle riserve idriche del terreno. Nell’ultima parte dell’estate, si è registrato un andamento climatico normale, con serate più fresche. In questa annata abbiamo prodotto il Barolo Cerequio 2015.
Le cantine Boroli, situate a Castiglione Falletto, sono il posto perfetto per immergersi nel magico territorio delle Langhe con percorsi di degustazione e vivere un’esperienza indimenticabile all’insegna della scoperta e del buon vino.
Via Brunella, 4 12060
Castiglione Falletto (CN) Italia
info@boroli.it
+39 0173 62927
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