Il Barolo Cerequio 2017 è un’annata caratterizzata da un entusiasmo vibrante. Il suo colore rubino vivace è un richiamo all’energia di quell’anno. Il bouquet è effervescente, con note di ciliegia succulenta, petali di rosa selvatica e spezie orientali. In bocca, la struttura è vivace, con tannini agili e una gioia di sapori che variano dalla frutta rossa alla liquirizia.
Riguardo alla durata del ciclo vegetativo delle viti, il 2017 si distingue notevolmente da altre annate precoci. Quest’anno, il periodo che va dal germogliamento alla maturazione tecnologica, pur essendo anticipato, è stato in media di 185 giorni, mentre nelle annate simili precedenti oscillava intorno ai 170 giorni, a differenza dei 200 giorni delle annate considerate “tardive”.
In breve, per il Barolo Cerequio 2017 è stata un’annata anticipata, ma la vite ha comunque completato il suo ciclo vegetativo in modo completo.
L’annata vinicola del 2017 sarà ricordata per il suo clima caldo, e in particolare per la mancanza di piogge. L’inverno è stato mite con poche nevicate, mentre la primavera ha visto alcune precipitazioni e temperature sopra la media stagionale, che hanno agevolato il precoce sviluppo delle viti, mantenuto durante tutto il ciclo vegetativo. A partire da maggio, un lungo periodo di bel tempo è iniziato grazie al passaggio di numerosi anticicloni.
Dalla prima settimana di settembre, le temperature sono notevolmente diminuite e abbiamo assistito a un clima più simile alle medie stagionali, con significative differenze tra giorno e notte. Questa situazione ha beneficiato in particolar modo il profilo polifenolico delle uve a bacca nera con un ciclo vegetativo medio-lungo, come quelle da Nebbiolo, che ha registrato dati diversi rispetto ad altre annate “calde”. Infatti, quest’anno si notano miglioramenti sia in termini di quantità, sia in termini di estrazione per il Barolo Cerequio 2017.
Le cantine Boroli, situate a Castiglione Falletto, sono il posto perfetto per immergersi nel magico territorio delle Langhe con percorsi di degustazione e vivere un’esperienza indimenticabile all’insegna della scoperta e del buon vino.
Via Brunella, 4 12060
Castiglione Falletto (CN) Italia
info@boroli.it
+39 0173 62927
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